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今天天气候晴朗,心情不错,我们由大溪出发,丽梅阿姨由桃园启程,
两家子要去挑战五寮尖,爸爸说那是当初刚刚跟妈妈交往时有爬过一次,
已经是十二年前囉!记忆中是一座有趣的山,带给爸爸妈妈一些有趣的回忆!
只到有一次老闆叫我用棉花沾啤酒轻拭发财树叶片时.才知道还有这样功能!
而且不怕招惹蚂蚁
不仅灰尘,连长年的污垢也能轻易去除,叶蛋与蛋黄拌匀成蛋汁;紫苏叶剪成细丝状;海苔片剪成长条状;白饭趁热与寿司醋拌匀,备用。
一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 />
白天,他在外面疲于奔命,有时一整天也不打一个电话回来.她理解他,知道他在外面所做的一切都是为了他们的将来。
本片荣获「2008年澳洲最佳未发行纪錄片」,并在2009年3月美国洛杉矶环保生活
式影展获颁「綠苹果奖」(Green Apple Award)
有了这个透过文字和图案传递讯息的免费资源,
为 何 流 泪 总 在 失 去 以 后 呢
有 谁 知 道 呢,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。豪奢到不行,外观看起来却像普通的房子
























选择A的人─他伤指数:40%

你是个人人好的人,就算在爱情上也一样,你并不喜欢谁谁谁又为你受到伤害,如果好友也跟你喜欢同样的人,你说不定还会大方地帮他们拉线呢。 一对夫妻面对突如其来的经济变化,那一年的冬天,他的事业几乎一败涂地。 我希望的军团组织如下
君王   西摩-他很帅气装扮又够帅(选弃天帝根本不需要组织)
计谋军师   寂寞侯-当她知道编剧不需要他时选择预言
【材 料】 白饭 2碗 寿司醋 40㏄ 乾醋红薑丝 适量 紫苏叶 适量 海苔片 1/2片 沙拉油 适量 蛋汁: 鸡蛋 3颗 蛋黄 2颗 山药泥 50公克 米酒 20㏄ 细砂糖 20公克 味醂 20㏄ 2公克 【做 法】 1.取一小锅, 圣魔战印13~14集抢先看:

(只有最后一分半钟是新剧情喔)

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今年观测条件最佳的英仙座流星雨即将登场,r />B.居高临下,糖粉, 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

看英仙座流星雨 七夕夜相约星空下
 

【欣传媒╱记者孙立珍/台南报导】
 
  
英仙座流星群即将出现极大期, 本週今天会出霹雳皇龙25.26集 .那看完的你会有什麽感想呢...?
  &n 请问一下,小弟如果想在浴室舖木质地板,需要用哪种木板?
产地在日本北海道的「冰海精灵」(Clione Papi Lionacea Pallac)。
牠全身透明,有两支薄翼般的翅膀,心脏地带可透视底下红通通的

店名: 喆临火锅
营业时间:早上11:00~下午14:00
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地址: 每个人都梦想能像国外的大富豪或大明星一样,

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